แจกสูตร ผัดหมี่สี่ชมพู เมนูอาหารจานเดียวทำง่าย อร่อยกลมกล่อมเส้นเหนียวนุ่มชุ่มฉ่ำซอส เครื่องแน่นๆ

วันนี้ คนรักอาหาร มีเมนูย้อนวัยเด็กมาฝากกันค่ะกับเมนู ผัดหมี่สี่ชมพู เมนูทำง่ายใช้ส่วนผสมน้อยแต่อร่อยกลมกล่อมมาก เส้นเหนียวนุ่ม เครื่องแน่นจุใจ ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
1.เส้นหมี่ขาว 250 กรัม / 2.ซอสเย็นตาโฟ 1 ถ้วยตวง / 3.น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ / 4.น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ / 5.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ / 6.ไข่ไก่ 2 ฟอง / 7.เต้าหู้เหลือง 1 แผ่น / 8.หอมแดงซอย 3 หัว

วิธีทำ
1.ตีไข่ทอดเป็นแผ่นบางๆ นำมาหั่น เป็นฝอย เอาไว้โรยหน้า
2.หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆนำทอดให้เหลือง

3.นำเส้นหมี่ ล้างน้ำ (ถ้าเป็นหมี่แห้งแช่ให้นิ่ม) พักให้สะเด็ดน้ำ
4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำหอมแดงผัดให้สุก
5.ใส่ ซอสเย็นตาโฟ น้ำมะขาม น้ำปลา น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากันให้น้ำตาลละลายดี

6.นำเส้นหมี่ลงผัดกับซอส ผัดให้เจ้ากันและน้ำงวดไม่แฉะ ใส่เต้าหู้ทอดลงคลุก ลองชมรสตามชอบเป็นอันเสร็จ

.

7.จัดลงจานโรยด้วยไข่ฝอย เสริฟคู่ผักสด เช่นถั่วงอกสด โรยด้วยถั่วลิสงป่น พริกป่น น้ำตาล มะนาว

ขอบคุณที่มา คุณ Supatta_tun