วันนี้ อิ่มอร่อย มีเมนู หมูกรอบ ที่ทำง่ายที่สุดในโลกมาฝากกันค่ะ หนังกรอบสะใจ ไม่ต้ม ไม่ตาก ไม่อบ ใช่ส่วนผสมน้อยแค่สามอย่างเนื้อหมูสามชั้น เกลือ และน้ำส้มสายชู ใครๆก็ทำตามได้ อร่อยทันทีพร้อมเทคนิคการทอด หมูกรอบให้หนังกรอบฟู
ส่วนผสม
เนื้อหมูสามชั้น
เกลือ 1 ชช
น้ำส้มสายชู /น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
1. วิธีการเลือกหมูสามชั้นที่อร่อย ให้เลือกชิ้นที่มีเนื้อหมูหนาๆ และมีชั้นมันหมูแทรกบางๆ หนังหมูไม่หนามากจะทำให้ได้หมูกรอบที่เนื้อนุ่มกรอบนอกฉ่ำใน
2.นำหมูมาบั้งให้หนังหมูเป็นริ้วๆ แบบนี้จะทำให้เครื่องปรุงซึมเข้าไปในเนื้อง่าย และเวลาทอดออกมาจะกรอบฟูสวยน่าทาน
3.ทาเกลือให้ทั่วชิ้น นำไปเข้าไมโครเวฟ 7-10 นาทีหนึงหมะจะเริ่มสุกและแข็งตัว
.
4.นำด้านที่เป็นหนังหมูไปแช่น้ำส้มสายชู 20 นาที จะช่วยให้หนังหมูกรอบฟูเวลาทอด
5.ใช้ผ้า หรือกระดาษซับชิ้นหมูให้แห้ง
.
6.นำไปทอดครั้งที่ 1 ให้พอสุกสีเหลืองทองสวยน่าทานทั้งชิ้น (ไม่ต้องทอดให้กรอบฟูนะค่ะ)
.
7.เสร็จแล้วนำไปแช่แข็งในช่องฟรีส อย่างน้อย 3-4. ชม หรือแช่ค้างคืนไว้ยิ่งดี เพราะถ้ายิ่งหนังหมูแข็งเวลาทอดจะยิ่งกรอบฟูมากๆ สามารถเก็บไว้ได้นานในชองฟรีส เวลาจะทานก็แค่นำออกมาทอด
.
8.นำหมูที่แช่ฟรีสไว้ มาทอดครั้งที่ 2 นำส่วนหนังลงทอดในน้ำมันร้อน ไฟปานกลาง จนหนังกรอบฟู แล้วก็ทอดให้เหลืองกรอบน่าทานทั้งชิ้น
9.เพียงแค่นี้เราก็จะได้หมูกรอบ แสนอร่อยกรอบนอกนุ่มฉ่ำด้านใน หนังฟูกรอบสนั่น นำไปทำเมนูอะไรก็ทานเพลินค่ะ
.
.
ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย อิ่มอร่อย
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ beemyhoney
