แจกสูตร แกงเขียวหวานไก่ กับข้าวอร่อย ถึงกะทิ หอมมันลงตัว

วันนี้ อิ่มอร่อย มีสูตรกับข้าวอร่อยๆมาฝากันค่ะ เมนูแกงเขียวหวานไก่ สูตรนี้ทำง่ายมากๆค่ะ อร่อยถึงเครื่องแกง รสชาติกลมกล่อม สูตรนี้ไก่ต้องรวนก่อน เพราะจะได้ไม่มีกลิ่นคาวเวลาแกง ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
ไก่ หั่นเป็นชิ้น ไม่ต้องเล็ก 1 กิโล

น้ำปลา 1 ทัพพี
กะทิ 2 ลิตร
น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ทัพพี

มะเขือพวง 1 แพ็ค
พริกสำหรับแต่งหน้า 10 เม็ด
ใบโหระพา 1 กำ

พริกแกงเขียวหวาน 400 กรัม
มะเขือ 1 กิโล

เครื่องปรุงสำหรับรวนไก่
เกลือ 1 ชช
น้ำปลา 2 ทัพพี

น้ำ ครึ่งแก้ว
ขั้นตอน
-นำไก่มาล้างมะความสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

-นำมะเขือมาล้างทำความสะอาด แล้วผ่า 4 นำใบโหระพา มาเด็ดใบแล้วล้างให้ะสเด็ดน้ำ
-นำหม้อตั้งไฟ ใส่ไก่กับน้ำลงไป ใช้ไฟแรง จากนั้นใส่ น้ำปลากับเกลือลงไปรวนไก่ให้สุก

-พอไก่สุกตักไก่ออก (เอาทั้งน้ำที่รวนไก่ด้วย) ใช้หม้อใบเดิมใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟอ่อน พอน้ำมันร้อนใส่พริกแกงเขียวหวาน ลงไปผัดให้หอม

..

-จากนั้นใส่กะทิลงไป 1/2 กล่อง ผัดจนกะทิแตกมัน แล้วใส่กะทิที่เหลือทั้งหมดลงไป แล้วใส่ไก่ที่รวนไว้ลงไป ใส่มะเขือและมะเขือพวงลงไป แล้วใส่น้ำตาลปี๊บลงไป พอมะเขือสุก ใส่ใบโหระพาและพริกลงไป ชิมรส ถ้ายังจืดไปให้ใส่น้ำปลา แต่ถ้าพอดีดีไม่ต้องใส่เพิ่ม จากนั้นปิดไปเตา

-ตักเสิร์ฟได้เลยจ้า

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย อิ่มอร่อย
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร ครัวไทยในเกาะเรอูนียง (ฝรั่งเศส)