แจกสูตร ขนมเข่ง สูตรทำขายกำไรดี อร่อยไส้เยอะแป้งนุ่ม

วีนนี้ อิ่มอร่อย มีสูตร ขนมเข่ง เมนูขนมเทศกาลตรุษจีนและสารทจีน แต่ก็สามารถทำทานได้ตามต้องการเลยค่ะ วันนี้ทำทานเองใส่ไส้แน่นๆ แป้งนุ่ม ใครทานติดใจขอเพิ่มแน่นอนค่ะ ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
สูตรแป้ง
แป้งข้าวเหนียวขาว2 กก (สำหรับสูตรแป้งข้าวเหนียวดำสัดส่วนขาว 1.5 กก.+ดำ0.5 กก.) / แป้งข้าวจ้าว 0.5 กก./น้ำตาลปิ๊บ 1.8 กก. / น้ำมัน 1ถ้วยตวง / น้ำเปล่า 2300 กรัม ผสมนวดให้เป็นเนื้อเดียวกันกรองด้วยกระชอนก็เสร้จเรื่องแป้งแล้วค่ะ

สูตรไส้ขนมถั่ว
ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก 500 กรัมนึ่งให้สุกนิ่มบดให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน / น้ำตาลทราย 1 ถ้วย / เกลือ 1 ชต. / ซีอิ้วขาว 4 ชต / รสดี 1 ชต /พริกไทยบด 2 ชต / รากผักชีบดละเอียด 2 ชต / กระเทียมบด 3 ชต / หอมแดงสับละเอียด 3 ชต / น้ำมันครึ่งถ้วย / น้ำเปล่า 1 ถ้วย

วิธีทำ
-เจียวทุกอย่าง หอมกระเทียมรากผักชีพริกไทยให้หอมใส่ถั่วลงไปผัดด้วยไฟอ่อนๆปรุงรสผัดให้ทุกอย่างเข้ากันใส่น้ำเปล่าลงไปเพื่อให้เกิดความชุ่มชื้นปั้นได้ง่ายขึ้น

สูตรไส้มะพร้าว
มาพร้าวทึนทึกขูดเส้นเบาๆ 1 กก. / ผัดกับน้ำตาลปี้บ 400-500 กรัมไฟค่อนข้างอ่อนผัดจนเหนียวหนืดๆตั้งทิ้งไว้ให้เย็นปั้นเป็นลูกกบมตามชอบอบควันเทียนเล็กน้อยเสร้จแล้วค่ะ
วิธีทำ
-เอาน้ำมันทากระทงพอประมาณอย่าให้แห้งเพราะจะติดกระทง

-หยอดไส้ปั้นกลมๆแน่นๆลงในกระทง
-หยอดแป้งลงไปให้เหลือขอบเล็กน้อย

-จัดเรียงกระทงให้ดีอย่าให้หกนำไปนึ่งไปแรงประมาณ 10 นาทีต่อด้วยไฟกลาง 5 นาที เปิดฝายกลง

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย อิ่มอร่อย
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณPattaya Junlasawok