ชวนทำ เอแคลร์หรือชูครีม สูตรทำง่าย อร่อยไส้ครีมชาไทยหอมหวานลงตัว ใครได้ทานต้องติดใจ

เอแคลร์เมนูขนมขวัญใจหลาย ๆ คน วันนี้ อิ่มอร่อย มีสูตรวิธีการทำมาฝากกันค่ะ สูตรนี้ทำง่ายอร่อย สามารถต่อยอดทำขายได้เลยค่ะ ตัวไส้เอแคร์นุ่มหอมกลิ่นชา สอดไส้ครีมเนื้อเนียน หวานมันอร่อยลงตัวมากค่ะไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสมแป้งเอแคลร์ชาไทย
1.แป้งสาลี 100 กรัม / 2.มาการีน80 กรัม / 3.น้ำชาไทย 140 กรัม / 4.ไข่ไก่ 3 ฟอง
ส่วนผสมไส้ครีมชาไทย
1.นมสด 500 กรัม / 2.น้ำชาไทย 100 กรัม / 3.น้ำตาลทราย 150 กรัม / 4.แป้งสาลี20 กรัม / 5.แป้งข้าวโพด30 กรัม / 6.ไข่แดง3 ฟอง / 7.ไข่ไก่ 1 ฟอง / 8.เนยสด60 กรัม

วิธีทำแป้งเอแคลร์ชาไทย
1.ใส่น้ำชาไทย เนยสด แป้งสาลี คนให้เข้ากัน ใช้ไฟอ่อน
2.คนให้เนื้อแป้งเย็นตัว เติมไข่ไก่ คนให้เข้ากัน (แป้งจะมีความเหนียวที่พอดี ไม่เหลวจนเกินไป หากแป้งยังแห้งสามารถเติมไข่ขาวเพิ่มให้เเป้งมีความเหนียวยิ่งขึ้นค่ะ )

3.นำแป้งที่ได้ใส่พิมพ์เเละบีบแป้งให้เป็นทรงกลม นำแป้งอบไฟ 200 °C 20 นาที
4.วิธีทำไส้ครีมชาไทย ใส่แป้งสาลี แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย น้ำชาไทย ไข่ไก่ คนให้เข้ากัน

5.ต้มนมสดให้เดือด เติมส่วนผสมที่คนเข้ากันเเล้วลงไป คนจนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกัน จนกว่าจะสุก ประมาณ 5-10 นาที เติมเนยสดคนให้เข้ากัน พักให้เย็น

6.เมื่อไส้เย็นแล้ว นำมาบีบใส่ในแป้งเอเเคลร์ที่อบเสร็จเเล้ว เสร็จพร้อมเสิร์ฟ

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย อิ่มอร่อย