แจกสูตร ขนมต้ม ขนมไทยโบราณ สูตรทำง่ายแป้งนุ่มไส้หวานพอดี ทำขายได้เลย

วันนี้ อิ่มอร่อย มีสูตรขนมไทยทำง่ายมาฝากกันอีกเช่นเคยค่ะ กับเมนู ขนมต้ม วันนี้มีถึงสามสี สีเขียวใช้ใบเตย สีชมพูใช้น้ำหวาน และสีขาวใช้นำเปล่า ตัวแป้งบาง ไส้แน่นๆหวานกำลังดี นำไปคลุกกับมะพร้าวโรยเกลือ อร่อยกลมกล่อม ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสมตัวแป้งขนม (แป้งทั้งสามสีนี้จะปั้นได้สีละ 25ลูกรวมเป็น 75ลูกค่ะ)
สีเขียวจากใบเตย 4ช.ต.ผสมกับแป้งข้าวเหนียว 1ถ้วย/ สีชมพูจากน้ำหวานสีแดง 1ช.ช.ผสมกับน้ำเปล่า 4ช.ต.กับแป้ง 1ถ้วย / สีขาวจากน้ำเปล่า 4ช.ต.กับแป้งข้าวเหนียว 1ถ้วย / มะพร้าวทึนทึกขูด 2 ถ้วย / เกลือป่น 1/2ช.ช

ส่วนผสมไส้ขนม
มะพร้าวทึนทึกขูด 2 ถ้วย / ถั่วลิสงคั่วบด 1/2 ถ้วย / น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย/ น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย / เกลือป่น 1/2 ช.ช.
ขั้นตอน
-เตรียมไส้ขนมโดยนำทุกอย่างมาผัดรวมกันจนแห้ง รอให้เย็นแล้วปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆเตรียมไว้

-มะพร้าวขูดคลุกกับเกลือป่นให้ทั่วแล้วนำไปนึ่ง น้ำเดือด 10นาทีแล้วเทใส่ถาดพักไว้ก่อน

-นวดแป้งแต่ละสีให้เนียนนุ่ม

-ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆ แล้วกดให้แบนวางไส้ขนมไว้ตรงกลาง

-ห่อให้มิดชิดแล้วนำไปต้มน้ำเดือด แต่ถ้ายังไม่ต้มทันทีให้วางใส่ถาดที่โรยด้วยแป้งนวล(แป้งข้าวเหนียว)ป้องกันขนมติดถาดและระวังอย่าให้ตัวขนมติดกันด้วยค่ะ

-นำไปต้มน้ำเดือด เมื่อขนมสุกจะลอยขึ้นมาเอง

-ตักขนมขึ้นมา เขย่าให้สะเด็ดน้ำ นำไปวางไว้ที่มะพร้าวขูด

-คลุกเคล้าให้ทั่วค่ะ

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย อิ่มอร่อย
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ สุธารัตน์ เก่งพินิจ