แจกสูตร ปีกไก่ทอดน้ำปลา กรอบนอกนุ่มใน(สูตรกรอบนานไม่อมน้ำมัน) ทำง่ายส่วนผสมน้อย

วันนี้ อิ่มอร่อย แจกสูตรกับข้าวอร่อยกับเมนู ปีกไก่ทอดน้ำปลา สูตรทำง่าย อร่อยส่วนผสมน้อย กรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน เป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคน หมักด้วยน้ำปลาแท้อย่างดียิ่งหอม ทอดร้อนๆได้ข้าวเหนียว หรือข้าวสวยบอกเลยงานนี้มีขอข้าวเพิ่มแน่นอน ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
ปีกไก่ส่วนกลาง 1 กิโลกรัม

น้ำปลาแท้อย่างดี 2 ทัพพี

น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนชา

พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช (สำหรับหมักปีกไก่) 3 ทัพพี

น้ำมันพืช (สำหรับทอด) 1 ขวด

แป้งทอดกรอบ 1 ทัพพี

ขั้นตอนการทำ
1. เริ่มต้นเราล้างทำความสะอาดปีกไก่ให้เรียบร้อย เสร็จแล้วเราใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันพืช (น้ำมันพืช จะช่วยให้ไก่มีความนุ่ม เวลาทอดก็จะไม่ติดกระทะด้วย) ตามด้วยพริกไทยขาว นวดไก่ต่อประมาณ 2 นาที ให้น้ำปลาซึมเข้าที่ปีกไก่ เมื่อครบแล้วให้ใส่แป้งทอดกรอบลงไป เราจะใส่แป้งทอดกรอบไม่เยอะให้แป้งเคลือบที่ปีกไก่ นวดต่อประมาณ 2 นาที แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ความเย็นจะช่วยทำให้ไก่เวลาทอดมีความกรอบนาน เราจะแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 15-20 นาที

.

2. ใส่น้ำมันพืชลงไปประมาณให้ท่วมปีกไก่ ปีกไก่อีกด้านหนึ่งสุกเหลืองแล้ว ให้เรากลับด้าน ทอดต่อให้ไก่มีความสุกเหลืองครบทางสองด้านให้นำลงมาพักไว้บนกระดาษซับน้ำมันเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย อิ่มอร่อย
ขอบคุณข้อมูลภาพคุณ Lekky Jania / Mild Sanruthai / แหม่ม ดอกจิก / หงษ์ หยก ฯ. / Yo Yupawadee / Toi Toiting / สายฝน วิจิตร์พันธ์