แจกสูตร น้ำพริกผัดหมู เมนูน้ำพริกรสเด็ด เผ็ดอร่อยถูกใจ ทานคู่กับผักสด ได้ประโยชน์เยอะ

วันนี้ คนรักอาหาร มีเมนูกับข้าวอร่อยมาฝากกับเมนู น้ำพริกผัดหมู เป็นเมนูที่เรียกว่าประจำบ้านแอดเลยค่ะ สูตรนี้อร่อยแน่นอนยิ่งได้ทานคู่กับผักสด ไข่เจียวอร่ยถึงใจแน่นอนแถมวิธีทำก็ง่ายมากๆ ส่วนผสมน้อยแต่ความอร่อยจัดเต็มไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสมหลัก
1. หมูสับ 500 กรัม / 2. ตะไคร้ซอย 5 หัว / 3. หัวหอมแดงซอย 10 หัว / 4. ใบมะกรูดซอย 10 ใบ / 5. ต้นหอม ผักชีโรย / 6. พริกป่น (ตามใจชอบ)

เครื่องปรุงรส
1. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ / 2. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ / 3. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ / 4. ผงปรุงรส (ตามใจชอบ)
วิธีการทำ
1. ซอยหัวหอมแดง กับตะไคร้ให้ได้ปริมาณเท่าๆ กัน และใบมะกรูด 10 ใบ โขลกรวมกันให้ละเอียดแล้วพักไว้

.

2. นำหมูสับไปผัดรวนในกระทะ
3. ระหว่างรวนหมูสับ ใส่น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

4. เมื่อหมูสุกแล้ว นำไปใส่ในครกที่โขลกเครื่องเทศพักไว้แล้ว

5. โขลกหมูสับกับเครื่องเทศให้เข้ากัน เติมพริกป่นตามใจชอบ คนชอบเผ็ดก็ 3-4 ช้อน คนไม่ชอบก็ 1-2 ช้อน ก็พอแล้วค่ะ

6. โขลกให้เข้ากันค่ะ หน้าตาอาจคล้ายลาบหมู แต่ยังไม่เสร็จนะ ดูขั้นตอนต่อไป

7. จากนั้นนำไปผัดในกระทะ ให้มีกลิ่นหอม เติมน้ำเปล่าสักแก้วเพื่อไม่ให้ไหม้

8. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว ชิมให้ได้รสชาติตามต้องการ โรยด้วยต้นหอม ผักชีโรย

เสร็จเรียบร้อย ตักใส่ถ้วยพร้อมรับประทานแล้วค่ะ หน้าตาอาจจะคล้ายลาบหมู แต่รสชาติจะต่างกันนะคะ เพราะไม่มีข้าวคั่ว

.

ทานคู่กับผักสด เผ็ดแซ่บถึงใจมากค่ะ

แตงกวาสดๆ แบบนี้เลย ตัดเลี่ยนได้ดีนักแล

ขาดไม่ได้เลยกับเมนูคู่ใจ ไข่เจียวยอดชะอม หอมโดนใจจริงๆ

ขอบคุณภาพและสูตรจาก.คุณมนุษย์พันธ์ M สมาชิกเว็บพันทิป