แจกสูตร ไข่เค็มแบบดองน้ำเกลือ ทำง่ายอร่อยกลมกล่อม ทำเมนูไหนก็อร่อยได้ทั้งต้มและทอด

วันนี้ คนรักอาหาร มีเมนูการถนอมอาหารหับเมนู ไข่เค็มแบบดองน้ำเกลือ สูตรนี้ทำง่ายมากทำกินได้ในครัวเรือน หรือจะทำขายตามชุมชน เป็นสูตรที่อร่อยกลมกล่อมจะนำไปทอดเป็นไข่ดาวหรือจะต้มแบบเยิ้มก็อร่อยค่ะ
ส่วนผสม
ไข่เป็ด 15 ฟอง / เกลือเม็ด 1 ถ้วย / น้ำสะอาด 4 ถ้วย / สารส้ม เล็กน้อย

ขั้นตอน
-เตรียมต้มน้ำเกลือ พักไว้ให้เย็น

-นำไข่เป็ดแช่น้ำสักครู่ เพื่อให้ล้างคราบสกปรกได้ง่ายขึ้น จากนั้นล้างให้สะอาดแล้วเรียงใส่ภาชนะที่จะใช้ดอง

-เมื่อน้ำเกลือเย็นสนิทแล้ว เทลงในภาชนะที่ใส่ไข่เตรียมไว้ ให้น้ำเกลือท่วมไข่

-นำฝาพลาสติกหรืออะไรก็ได้ วางซ้อนด้านบนก่อนปิดฝาเพื่อช่วยให้ไข่จมลงในน้ำเกลือทั้งหมด จากนั้นปิดฝาให้เรียบร้อย ทิ้งไว้ 20-21 วัน

-ครบกำหนด นำไข่ขึ้นจากน้ำเกลือใส่หม้อวางก้อนสารส้มลงไป เปิดน้ำผ่านก้อนสารส้มเพื่อเป็นการละลายสารส้ม (สารส้มช่วยให้ผิวของไข่เค็มสวย และไข่ขาวกรอบ)

-น้ำขึ้นตั้งไฟ ต้มให้สุก

-จะได้ไข่เค็มทำเอง แสนอร่อยไว้รับประทาน

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย คนรักอาหาร
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ สไตล์ของแม่