วันนี้ คนรักอาหาร ชวนเพื่อนทำเมนู ไส้อ่อนทอดกระเทียมค่ะ เป็นเมนูกับแกล้มอีกหนึ่งอย่างที่ขาดไม่ได้เลยนะคะ ทอดแบบแห้งๆ กรอบนอกนุ่มใน ทำง่ายมากค่ะไปดูวิธีทำกันเลย
วัตถุดิบที่ต้องใช้
-ไส่อ่อน 600 กรัม / -กระเทียมเจียว / -เกลือป่น 1 ช้อนชา / -น้ำมันงา ครึ่ง ช้อนแกง / -ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนแกง / -น้ำมันหอย 1 ช้อนแกง / -ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำให้เดือดใส่ใบบมะกรูด ตะไคร้ เกลือและไส่อ่อนลงไป ต้ม 30-40 นาทีจนไส้อ่อนนุ่มเปื่อย
2.นำไส้อ่อนมาหั่น ใส่เกลือป่น น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ผงปรุงรส คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ 15 นาที
3.นำกระเทียมจีนมาตำหยาบ แล้วเจียวให้หอม ก่อนตักขึ้นพักไว้ เตรียมไว้โรยหน้าไส้อ่อนทอด
4.นำไส้อ่อนมาทอด ทอดโดยใช้ไฟกลาง เมื่อไส้อ่อนสุกแล้ว ก็ตักขึ้นพักสเด็ดน้ำมัน โรยหน้าโดยกระเทียมเจียวพร้อมทานค่ะ
.
.
ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย คนรักอาหาร
